Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRM/9,3 (Италия)

Характеристики


  • 3
  • Unox® ()
  • Производитель: Unox, Италия;
  • Серия: CHEFTOP MIND.MAPS;
  • Вместимость противней: 5хGN1/1;
  • Расстояние между уровнями: 67 мм;
  • Назначение печей: Гастрономический;
  • Подключение: электричество;
  • Парообразование: инжектор;
  • Габариты: 750 / 783 / 675 мм;
  • Мощность: 9,3 кВт;
  • Температура: 30-260 °C;
  • Напряжение: 220/380 В
  • Управление: Электронное;
  • Тип мойки: Ручная;
  • Термощуп: Нет;
  • Реверс вентилятора: Есть;
  • Количество скоростей вентилятора: 2;
  • Подключение к водопроводу: Есть;
  • Подключение к канализации: Есть;
  • Остекление двери: 2;
  • Тип подсветки камеры: Светодиодный;
  • Вес (нетто), кг: 64. 

Акционная цена

150214
123175

Описание пароконвектомата инжекторного Unox XEVC0511EZRM/9,3

Предназначенное для приготовления разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для тушения, жарки мяса, рыбы и приготовления множества других блюд, это оборудование обладает высокой эффективностью приготовления. Ниже приведены временные показатели для полной загрузки различных продуктов:

  • Вареный картофель: 28 минут
  • Жареный картофель: 35 минут
  • Филе сибаса (0,3 кг): 12 минут
  • Жареные яйца: 3 минуты
  • Курица карри: 50 минут
  • Вареный рис: 26 минут
  • Замороженные багеты: 14 минут
  • Замороженные круассаны: 18 минут

Оборудование оснащено несколькими дополнительными функциями:

  • DRY.Plus: эта функция позволяет естественным образом удалять влажный воздух из камеры, что способствует формированию идеальной внутренней структуры продукта и сохраняет его свежесть после готовки на протяжении длительного времени.
  • STEAM.Plus: технология, которая мгновенно создает влажность внутри камеры, обеспечивая идеальные результаты при приготовлении продуктов с температурой от 90°C до 260°C.
  • Высокоэффективные нагревательные элементы: камера приготовления заполняется паром всего за несколько секунд, что повышает эффективность процесса приготовления.
  • Печи выполнены из нержавеющей стали 304, обработанной до светлого оттенка, что придает поверхностям особую гладкость, улучшает скорость потока воздуха и упрощает процесс мойки.
  • Реверсивные вентиляторы обеспечивают равномерное распределение воздуха по всем противням.
  • Направляющие с защитой от опрокидывания обеспечивают безопасность при использовании оборудования.
  • Супертонкий термощуп используется для технологии Sous Vide.
  • Каплесборник предотвращает скапливание воды и поддерживает пол сухим.
  • Двойной стеклопакет обеспечивает хорошую теплоизоляцию.
  • Двухкромочное манжетное уплотнение сохраняет свою эластичность в течение времени и надежно предотвращает проникновение воздуха даже при длительной эксплуатации в тяжелых условиях.
  • Автоматическая система мойки поможет поддерживать печь в отличном состоянии.

Оборудование поддерживает различные режимы готовки:

  • Конвекция: от +30°C до +260°C;
  • Конвекция + пар: от +48°C до +260°C, STEAM.Maxi от 30% до 90%;
  • Конвекция + пар: от +35°C до +260°C, STEAM.Maxi от 10% до 20%;
  • Пар: от +35°C до +130°C, STEAM.Maxi 100%.

Купить пароконвектомат инжекторный Unox XEVC0511EZRM/9,3 по низкой цене можно на сайте HoReCa-Kit. Отзывчивый менеджер сможет подобрать модель, которая будет соответствовать любым требованиям. На все оборудование предоставляется гарантия и сервисное обслуживание. Доставка по всей Украине.

 

 

Модель
Цена,₴
Купить
XEVC0511EZRM/9,3
150214
123175