Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRM/9,3 (Италия)
Характеристики
3- Unox® ()
- Производитель: Unox, Италия;
- Серия: CHEFTOP MIND.MAPS;
- Вместимость противней: 5хGN1/1;
- Расстояние между уровнями: 67 мм;
- Назначение печей: Гастрономический;
- Подключение: электричество;
- Парообразование: инжектор;
- Габариты: 750 / 783 / 675 мм;
- Мощность: 9,3 кВт;
- Температура: 30-260 °C;
- Напряжение: 220/380 В
- Управление: Электронное;
- Тип мойки: Ручная;
- Термощуп: Нет;
- Реверс вентилятора: Есть;
- Количество скоростей вентилятора: 2;
- Подключение к водопроводу: Есть;
- Подключение к канализации: Есть;
- Остекление двери: 2;
- Тип подсветки камеры: Светодиодный;
- Вес (нетто), кг: 64.
Описание пароконвектомата инжекторного Unox XEVC0511EZRM/9,3
Предназначенное для приготовления разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для тушения, жарки мяса, рыбы и приготовления множества других блюд, это оборудование обладает высокой эффективностью приготовления. Ниже приведены временные показатели для полной загрузки различных продуктов:
- Вареный картофель: 28 минут
- Жареный картофель: 35 минут
- Филе сибаса (0,3 кг): 12 минут
- Жареные яйца: 3 минуты
- Курица карри: 50 минут
- Вареный рис: 26 минут
- Замороженные багеты: 14 минут
- Замороженные круассаны: 18 минут
Оборудование оснащено несколькими дополнительными функциями:
- DRY.Plus: эта функция позволяет естественным образом удалять влажный воздух из камеры, что способствует формированию идеальной внутренней структуры продукта и сохраняет его свежесть после готовки на протяжении длительного времени.
- STEAM.Plus: технология, которая мгновенно создает влажность внутри камеры, обеспечивая идеальные результаты при приготовлении продуктов с температурой от 90°C до 260°C.
- Высокоэффективные нагревательные элементы: камера приготовления заполняется паром всего за несколько секунд, что повышает эффективность процесса приготовления.
- Печи выполнены из нержавеющей стали 304, обработанной до светлого оттенка, что придает поверхностям особую гладкость, улучшает скорость потока воздуха и упрощает процесс мойки.
- Реверсивные вентиляторы обеспечивают равномерное распределение воздуха по всем противням.
- Направляющие с защитой от опрокидывания обеспечивают безопасность при использовании оборудования.
- Супертонкий термощуп используется для технологии Sous Vide.
- Каплесборник предотвращает скапливание воды и поддерживает пол сухим.
- Двойной стеклопакет обеспечивает хорошую теплоизоляцию.
- Двухкромочное манжетное уплотнение сохраняет свою эластичность в течение времени и надежно предотвращает проникновение воздуха даже при длительной эксплуатации в тяжелых условиях.
- Автоматическая система мойки поможет поддерживать печь в отличном состоянии.
Оборудование поддерживает различные режимы готовки:
- Конвекция: от +30°C до +260°C;
- Конвекция + пар: от +48°C до +260°C, STEAM.Maxi от 30% до 90%;
- Конвекция + пар: от +35°C до +260°C, STEAM.Maxi от 10% до 20%;
- Пар: от +35°C до +130°C, STEAM.Maxi 100%.
Купить пароконвектомат инжекторный Unox XEVC0511EZRM/9,3 по низкой цене можно на сайте HoReCa-Kit. Отзывчивый менеджер сможет подобрать модель, которая будет соответствовать любым требованиям. На все оборудование предоставляется гарантия и сервисное обслуживание. Доставка по всей Украине.