Пароконвектомат Unox XEVC0711EZRM (Италия)
Характеристики
XEVC0711EZRM- Unox® ()
- Производитель: Unox, Италия;
- Серия: CHEFTOP MIND.MAPS;
- Вместимость противней: 7хGN1/1;
- Расстояние между уровнями: 67 мм;
- Назначение печей: Гастрономический;
- Подключение: электричество;
- Парообразование: инжектор;
- Габариты: 750 /783 /843 мм;
- Мощность: 11,7 кВт;
- Температура: 30-260 °C;
- Напряжение: 380 В;
- Управление: Электронное;
- Тип мойки: Ручная;
- Термощуп: Нет;
- Реверс вентилятора: Есть;
- Количество скоростей вентилятора: 2;
- Подключение к водопроводу: Есть;
- Подключение к канализации: Есть;
- Парообразование: Инжекторное;
- Остекление двери: 2;
- Тип подсветки камеры: Светодиодный;
- Вес (нетто), кг: 80.
Описание пароконвектомата инжекторного Unox XEVC0711EZRM
Оборудование разработано для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления мяса и рыбы методами тушения, жарки и паровой обработки, а также для приготовления множества других блюд.
Среди дополнительных функций и оснащения имеются следующие режимы готовки:
- Конвекция: температурный диапазон от +30 до +260 °C.
- Конвекция + пар: температурный диапазон от +48 до +260 °C, с возможностью регулирования уровня пара от 30% до 90% при использовании функции STEAM.Maxi.
- Конвекция + пар: температурный диапазон от +35 до +260 °C, с возможностью регулирования уровня пара от 10% до 20% при использовании функции STEAM.Maxi.
- Пар: температурный диапазон от +35 до +130 °C, с функцией STEAM.Maxi на 100%.
Среди основных функций следует отметить:
- Функция пароувлажнения, которая обеспечивает увлажнение воздуха внутри камеры.
- Возможность подключения к водопроводной системе.
- Возможность сохранения до 99 программ для удобного управления процессом приготовления.
- 12 быстрых программ для быстрого запуска нужного режима.
- 3 ступени выпекания для точного контроля процесса.
- Система Air Plus, которая оптимизирует циркуляцию воздуха внутри камеры, обеспечивая равномерное пропекание продуктов на всех противнях в печи и на каждом противне по отдельности. Вентиляторы обладают реверсивным движением на 2 скорости.
- Запатентованная система "DRY.Plus" предназначена для вытяжки влажного воздуха, что способствует сохранению и улучшению структуры продуктов, а также придает изделиям хрустящую внешнюю поверхность.
- Система равномерной готовки Steam Plus позволяет комбинировать различные режимы, такие как конвекция + пар, в зависимости от необходимых параметров (от 0% до 100%).
- Протек SAFE обеспечивает безопасность и защиту пользователя, благодаря тому, что внешняя поверхность печи и стекло двери не нагреваются, а мотор замедляется при открытии двери, чтобы избежать потерь энергии.
Среди дополнительных функций имеются:
- Светодиодная подсветка внутреннего объема для удобства при работе с печью.
- Визуализация остаточного времени выпечки при работе без использования термощупа.
- Система Hold, позволяющая поддерживать заданную температуру продуктов.
- Функция "INF" для непрерывной работы печи.
- Автоматизированная система диагностики для обнаружения неисправностей.
- Ограничитель температуры для предотвращения перегрева.
- Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком через слив.
- Контактный дверной сенсор для удобного управления.
Купить пароконвектомат инжекторный Unox XEVC0711EZRM по низкой цене можно на сайте HoReCa-Kit. Отзывчивый менеджер сможет подобрать модель, которая будет соответствовать любым требованиям. На все оборудование предоставляется гарантия и сервисное обслуживание. Доставка по всей Украине.