Пароконвектомат Unox XEVC1011EZRM (Италия)
Характеристики
XEVC1011EZRM- Unox® ()
- Производитель: Unox, Италия;
- Серия: CHEFTOP MIND.MAPS
- Вместимость противней: 10хGN1/1;
- Расстояние между уровнями: 67 мм;
- Назначение печей: Гастрономический;
- Подключение: электричество;
- Парообразование: инжектор;
- Габариты: 750/ 783/1010 мм;
- Мощность: 18,5 кВт;
- Температура: 30-260 °C;
- Напряжение: 380 В;
- Управление: Электронное;
- Тип мойки: Ручная;
- Термощуп: Нет;
- Реверс вентилятора: Есть;
- Количество скоростей вентилятора: 2;
- Подключение к водопроводу: Есть;
- Подключение к канализации: Есть;
- Остекление двери: 2;
- Тип подсветки камеры: Светодиодный;
- Вес (нетто), кг: 90.
Описание пароконвектомата инжекторного Unox XEVC1011EZRM
Предоставляемое оборудование предназначено для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для тушения, жарки мяса и рыбы, а также множества других блюд, включая приготовление на пару. Оно обладает несколькими основными функциями, среди которых важно отметить возможность добавления пароувлажнения, что обеспечивает деликатное приготовление.
Приготовление различных продуктов с использованием этого оборудования обладает высокой эффективностью, о чем свидетельствуют следующие данные времени приготовления:
- Вареный картофель (полная загрузка) - 28 минут
- Жареный картофель (полная загрузка) - 35 минут
- Филе сибаса (0,3 кг, полная загрузка) - 12 минут
- Жареные яйца (полная загрузка) - 3 минуты
- Курица карри (полная загрузка) - 50 минут
- Вареный рис (полная загрузка) - 26 минут
- Замороженные багеты (полная загрузка) - 14 минут
- Замороженные круассаны (полная загрузка) - 18 минут
Помимо основных функций, оборудование также оснащено рядом дополнительных возможностей:
- DRY.Plus - данная функция позволяет естественным образом выводить влажный воздух из камеры, что способствует формированию идеальной структуры продуктов и поддержанию их свежести даже после длительного времени после готовки.
- STEAM.Plus - технология, которая мгновенно создает влажность внутри камеры, обеспечивая идеальные результаты при приготовлении в широком диапазоне температур - от 90°C до 260°C.
- Высокоэффективные нагревательные элементы обеспечивают быстрое наполнение камеры паром всего за несколько секунд.
- Печи UNOX выполнены из нержавеющей стали 304, которая обработана до светлого оттенка, что придает поверхностям особую гладкость, улучшает скорость потока воздуха и упрощает процесс мойки.
- Реверсивные вентиляторы равномерно распределяют воздух по всем противням, обеспечивая мощную и равномерную конвекцию.
- Наличие направляющих с защитой от опрокидывания обеспечивает безопасность при работе с оборудованием.
- Супертонкий термощуп для технологии Sous Vide позволяет достигать высокого качества приготовления.
- Каплесборник предотвращает стекание капель и помогает поддерживать сухость пола во время эксплуатации.
- Двойной стеклопакет обеспечивает надежную изоляцию и улучшает энергоэффективность оборудования.
- Двухкромочное манжетное уплотнение обладает высокой эластичностью и надежно отсекает фильтрацию воздуха даже при интенсивной эксплуатации.
- Автоматическая система мойки облегчает уход за печью пароконвектомата Unox XEVC1011EZRM и позволяет поддерживать ее в превосходном состоянии.
Оборудование предоставляет различные режимы готовки, включая конвекцию, конвекцию с паром и использование только пара при разных температурах, что позволяет достичь отличных результатов при приготовлении различных блюд. Температурный диапазон для различных режимов указан выше.
Купить пароконвектомат инжекторный Unox XEVC1011EZRM по низкой цене можно на сайте HoReCa-Kit. Отзывчивый менеджер сможет подобрать модель, которая будет соответствовать любым требованиям. На все оборудование предоставляется гарантия и сервисное обслуживание. Доставка по всей Украине.