Пароконвектомат Unox XECC0523E1R (Италия)
Характеристики
XECC0523E1R- Unox® ()
- Производитель: Unox, Италия;
- Серия: CHEFTOP MIND.MAPS;
- Вместимость противней: 5*GN2/3;
- Расстояние между уровнями: 67 мм;
- Назначение печей: Гастрономический
- Подключение: электричество;
- Парообразование: инжектор;
- Габариты: 535 / 662 / 649 мм;
- Мощность: 5,2 кВт;
- Температура: 30-260 °C;
- Напряжение: 220/380 В;
- Подключение к Internet: LAN;
- Управление: Сенсорное;
- Тип мойки: Автоматическая;
- Термощуп: Есть;
- Реверс вентилятора: Есть;
- Количество скоростей вентилятора: 8;
- Подключение к водопроводу: Есть;
- Подключение к канализации: Есть;
- Остекление двери: 2;
- Тип подсветки камеры: Светодиодный;
- Вес (нетто), кг: 56.
Описание пароконвектомата инжекторного Unox XECC0523E1R
Предназначенное для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, тушения и жарки мяса, рыбы, а также многих других блюд данное оборудование имеет широкий функционал и удобное сенсорное управление. Оно позволяет вносить рецепты в память и настраивать шаги приготовления, а также обладает подключением к интернету.
Главными особенностями этого оборудования являются:
- Двойное стекло дверцы, обеспечивающее хорошую теплоизоляцию и удобный просмотр процесса приготовления.
- Одноточечный термощуп для измерения температуры внутри продукта, что позволяет точно контролировать степень готовности.
- Качественная сборка, которая выполнена в Италии, гарантирует надежность и долгий срок службы оборудования.
Среди дополнительных функций и оснащения выделяются следующие:
- AIR.Maxi™ – усовершенствованные вентиляторы, обеспечивающие равномерную циркуляцию воздуха внутри камеры.
- Dry.Maxi™ – система принудительного отвода влаги из камеры, что способствует получению идеальной текстуры продуктов.
- Steam.Maxi™ – контроль влажности в диапазоне от 10 до 100%, позволяющий насыщать камеру паром и обеспечивать оптимальные условия для различных блюд.
- PRESSURE.Steam™ – специальный режим высокотемпературного пара от 90 до 110°C, который используется для особо требовательных приготовлений.
- Mind.Maps™ – интуитивный интерфейс для легкого создания и сохранения многошаговых рецептов в памяти оборудования.
- Rotor.Klean™ – автоматическая система очистки рабочей камеры, обеспечивающая удобство в обслуживании и гигиеничность работы.
- AUTO.Pure™ – система очистки воды, которая не требует использования внешних фильтров.
Оборудование также предлагает разнообразные режимы готовки:
- Конвекция: от +30 до +260°C
- Конвекция + пар: от +35 до +260°C, STEAM.Maxi от 30 до 90% - это система, обеспечивающая равномерную готовку и быстрое насыщение камеры паром.
- Конвекция + пар: от +35 до +260°C, STEAM.Maxi от 10 до 20%.
- Пар: от +35 до +130°C, STEAM.Maxi 100%.
- Конвекция + сухой воздух: от +30 до +260°C, DRY.Maxi от 10 до 100% - для вытяжки влажного воздуха из продуктов, сохранения и улучшения их структуры и придания хрустящей внешней поверхности.
Кроме того, предусмотрены специальные режимы выпечки с датчиками температуры в сердцевине продукта и одновременным контролем температуры в камере и внутри продукта с функцией DELTA T. Автоматическая регулировка конденсата пара и предварительный разогрев до +260°C дополняют функционал оборудования и обеспечивают оптимальные условия приготовления разнообразных блюд.
Купить пароконвектомат инжекторный Unox XECC0523E1R по низкой цене можно на сайте HoReCa-Kit. Отзывчивый менеджер сможет подобрать модель, которая будет соответствовать любым требованиям. На все оборудование предоставляется гарантия и сервисное обслуживание. Доставка по всей Украине.