Пароконвектомат Unox XEVC 0511 EZRMLP/7 (Италия)

Характеристики


  • XEVC 0511 EZRMLP/7
  • Unox® ()
  • Производитель: Unox, Италия;
  • Серия: CHEFTOP MIND.MAPS;
  • Вместимость противней: 5хGN1/1;
  • Расстояние между направляющими 67 мм;
  • Назначение печей: Гастрономический;
  • Подключение: электричество;
  • Парообразование: инжектор;
  • Длина: 750 мм;
  • Ширина: 783 мм;
  • Высота: 675 мм;
  • Мощность: 7,0 кВт;
  • Температура: 30-260 °C;
  • Напряжение: 220/380 В;
  • Тип управления сенсорная панель;
  • Реверс вентиляторов;
  • Материал изготовления корпуса нерж. сталь;
  • Подача воды: водопровод.

Акционная цена

150214
123175

Описание пароконвектомата инжекторного Unox XEVC 0511 EZRMLP/7

Профессиональный пароконвектомат Unox XEVC 0511 EZRMLP/7 обладает рядом уникальных характеристик и функций, которые обеспечивают высокую эффективность приготовления и удобство использования.

Особенностью этого гастрономического пароконвектомата является возможность фиксации двери в 3-х положениях: 60°, 120° и 180°, что обеспечивает удобство при работе с печью. На экране панели управления отображается визуализация остаточного времени приготовления, что помогает повару контролировать процесс готовки. Также предусмотрены два вспомогательных режима работы: тепловой шкаф "HOLD" и непрерывная работа "INF", что расширяет функциональность пароконвектомата.

Рабочая камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 с скругленными углами, что облегчает процесс мойки. Режим самодиагностики неисправностей помогает оперативно выявлять и устранять возможные проблемы. Также стоит отметить, что при открытии двери печи автоматически останавливается, что обеспечивает безопасность использования.

Пароконвектомат Unox XEVC 0511 EZRMLP/7 обладает высокой эффективностью приготовления и быстродействием. В зависимости от продукта, время приготовления различается:

  • Вареный картофель - 28 минут при полной загрузке;
  • Жареный картофель - 35 минут при полной загрузке;
  • Филе сибаса (0,3 кг) - 12 минут при полной загрузке;
  • Жареные яйца - 3 минуты при полной загрузке;
  • Курица карри - 50 минут при полной загрузке;
  • Вареный рис - 26 минут при полной загрузке;
  • Замороженные багеты - 14 минут при полной загрузке;
  • Замороженные круассаны - 18 минут при полной загрузке.

Помимо высокой производительности, пароконвектомат обладает рядом основных характеристик:

  • Снижено потребление электроэнергии, что способствует экономии ресурсов;
  • 5 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм), что позволяет готовить несколько блюд одновременно;
  • Энергосберегающая светодиодная подсветка камеры для комфортной работы в условиях низкой освещенности;
  • Сенсорная панель управления ZERO с 99 ячейками для ручного программирования и 12 программами для быстрого приготовления;
  • 3 шага приготовления с предварительным разогревом, что обеспечивает точность и качество готовки;
  • 2 скорости вращения реверсивного вентилятора для равномерного распределения воздуха;
  • Работа от напряжения в сети 380 В и 220 В с возможностью понижения мощности;
  • Возможность подключения к водопроводу и канализации для удобства использования.

Пароконвектомат обладает различными режимами работы, такими как сухая конвекция, конвекция с паром, приготовление на пару и другие. Эти режимы позволяют готовить разнообразные блюда с различными технологиями приготовления.

Следует также отметить дополнительные функции, которые делают этот пароконвектомат еще более привлекательным:

  • DRY.Plus - функция, отводящая влажный воздух из камеры для формирования идеальной структуры продуктов после готовки и сохранения их свежести на длительный срок;
  • STEAM.Plus - технология, обеспечивающая мгновенное создание влажности внутри камеры для достижения превосходных результатов;
  • Высокоэффективные нагревательные элементы, обеспечивающие быстрое наполнение камеры паром;
  • Автоматическая система мойки печи, которая поддерживает пароконвектомат в превосходном состоянии.

Печи Unox изготовлены из нержавеющей стали 304 обработанной до светлого оттенка, что придает поверхностям особую гладкость, повышает скорость потоков воздуха и улучшает результаты мойки. Двойной стеклопакет и двухкромочное манжетное уплотнение обеспечивают эластичность и надежное сохранение тепла внутри камеры.

Конструкция пароконвектомата также предусматривает направляющие с защитой от опрокидывания, супертонкий термощуп для технологии Sous Vide и каплесборник, который предотвращает стекание капель и поддерживает пол в сухом состоянии.

В заключение, автоматическая система мойки печи и инновационные технологии приготовления делают пароконвектомат Unox XEVC0511EZRMLP/7 незаменимым помощником в профессиональной кухне, обеспечивая превосходные результаты и высокую эффективность в приготовлении разнообразных блюд.

Купить пароконвектомат инжекторный Unox XEVC 0511 EZRMLP/7 по низкой цене можно на сайте HoReCa-Kit. Отзывчивый менеджер сможет подобрать модель, которая будет соответствовать любым требованиям. На все оборудование предоставляется гарантия и сервисное обслуживание. Доставка по всей Украине.

 

Модель
Цена,₴
Купить
XEVC 0511 EZRMLP/7
150214
123175