Пароконвектомат Unox XEVC 0511 EZRMLP/7 (Италия)
Характеристики
XEVC 0511 EZRMLP/7- Unox® ()
- Производитель: Unox, Италия;
- Серия: CHEFTOP MIND.MAPS;
- Вместимость противней: 5хGN1/1;
- Расстояние между направляющими 67 мм;
- Назначение печей: Гастрономический;
- Подключение: электричество;
- Парообразование: инжектор;
- Длина: 750 мм;
- Ширина: 783 мм;
- Высота: 675 мм;
- Мощность: 7,0 кВт;
- Температура: 30-260 °C;
- Напряжение: 220/380 В;
- Тип управления сенсорная панель;
- Реверс вентиляторов;
- Материал изготовления корпуса нерж. сталь;
- Подача воды: водопровод.
Описание пароконвектомата инжекторного Unox XEVC 0511 EZRMLP/7
Профессиональный пароконвектомат Unox XEVC 0511 EZRMLP/7 обладает рядом уникальных характеристик и функций, которые обеспечивают высокую эффективность приготовления и удобство использования.
Особенностью этого гастрономического пароконвектомата является возможность фиксации двери в 3-х положениях: 60°, 120° и 180°, что обеспечивает удобство при работе с печью. На экране панели управления отображается визуализация остаточного времени приготовления, что помогает повару контролировать процесс готовки. Также предусмотрены два вспомогательных режима работы: тепловой шкаф "HOLD" и непрерывная работа "INF", что расширяет функциональность пароконвектомата.
Рабочая камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 с скругленными углами, что облегчает процесс мойки. Режим самодиагностики неисправностей помогает оперативно выявлять и устранять возможные проблемы. Также стоит отметить, что при открытии двери печи автоматически останавливается, что обеспечивает безопасность использования.
Пароконвектомат Unox XEVC 0511 EZRMLP/7 обладает высокой эффективностью приготовления и быстродействием. В зависимости от продукта, время приготовления различается:
- Вареный картофель - 28 минут при полной загрузке;
- Жареный картофель - 35 минут при полной загрузке;
- Филе сибаса (0,3 кг) - 12 минут при полной загрузке;
- Жареные яйца - 3 минуты при полной загрузке;
- Курица карри - 50 минут при полной загрузке;
- Вареный рис - 26 минут при полной загрузке;
- Замороженные багеты - 14 минут при полной загрузке;
- Замороженные круассаны - 18 минут при полной загрузке.
Помимо высокой производительности, пароконвектомат обладает рядом основных характеристик:
- Снижено потребление электроэнергии, что способствует экономии ресурсов;
- 5 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм), что позволяет готовить несколько блюд одновременно;
- Энергосберегающая светодиодная подсветка камеры для комфортной работы в условиях низкой освещенности;
- Сенсорная панель управления ZERO с 99 ячейками для ручного программирования и 12 программами для быстрого приготовления;
- 3 шага приготовления с предварительным разогревом, что обеспечивает точность и качество готовки;
- 2 скорости вращения реверсивного вентилятора для равномерного распределения воздуха;
- Работа от напряжения в сети 380 В и 220 В с возможностью понижения мощности;
- Возможность подключения к водопроводу и канализации для удобства использования.
Пароконвектомат обладает различными режимами работы, такими как сухая конвекция, конвекция с паром, приготовление на пару и другие. Эти режимы позволяют готовить разнообразные блюда с различными технологиями приготовления.
Следует также отметить дополнительные функции, которые делают этот пароконвектомат еще более привлекательным:
- DRY.Plus - функция, отводящая влажный воздух из камеры для формирования идеальной структуры продуктов после готовки и сохранения их свежести на длительный срок;
- STEAM.Plus - технология, обеспечивающая мгновенное создание влажности внутри камеры для достижения превосходных результатов;
- Высокоэффективные нагревательные элементы, обеспечивающие быстрое наполнение камеры паром;
- Автоматическая система мойки печи, которая поддерживает пароконвектомат в превосходном состоянии.
Печи Unox изготовлены из нержавеющей стали 304 обработанной до светлого оттенка, что придает поверхностям особую гладкость, повышает скорость потоков воздуха и улучшает результаты мойки. Двойной стеклопакет и двухкромочное манжетное уплотнение обеспечивают эластичность и надежное сохранение тепла внутри камеры.
Конструкция пароконвектомата также предусматривает направляющие с защитой от опрокидывания, супертонкий термощуп для технологии Sous Vide и каплесборник, который предотвращает стекание капель и поддерживает пол в сухом состоянии.
В заключение, автоматическая система мойки печи и инновационные технологии приготовления делают пароконвектомат Unox XEVC0511EZRMLP/7 незаменимым помощником в профессиональной кухне, обеспечивая превосходные результаты и высокую эффективность в приготовлении разнообразных блюд.
Купить пароконвектомат инжекторный Unox XEVC 0511 EZRMLP/7 по низкой цене можно на сайте HoReCa-Kit. Отзывчивый менеджер сможет подобрать модель, которая будет соответствовать любым требованиям. На все оборудование предоставляется гарантия и сервисное обслуживание. Доставка по всей Украине.